Час приготування:
- Підготовка інгредієнтів – 10 хвилин
- Приготування супу – 30 хвилин
- Загальний час – 40 хвилин
Рівень складності:
Середній
Список інгредієнтів:
- 1 середній гарбуз
- 1 цибуля
- 2 часники
- 2 чайні ложки тертого імбирю
- 400 мл кокосового молока
- 1 літр овочевого бульйону
- сіль та перець за смаком
- олія для смаження
- свіжа зелень для прикраси
Поетапна інструкція:
- Наріжте гарбуз на шматочки, видаліть насіння.
- На декілька хвилин обсмажте цибулю та часник на олії.
- Додайте тертий імбир та нарізаний гарбуз, обсмажте кілька хвилин.
- Залейте бульйоном та варіть, поки гарбуз не стане м’яким.
- Зніміть з вогню, додайте кокосове молоко та розмелюйте все блендером до стану пюре.
- Приправте сіллю та перцем за смаком.
- Подаємо гарячим, прикрашаючи свіжою зеленню.
Поради та варіації:
Якщо бажаєте страва більше густа, можна додати трошки картоплі або кокосового крему. Також можна додати м’яту або лайм для освіження смаку.
Інформація про поживну цінність (на 1 порцію – 250 мл):
- Калорії – 150 ккал
- Білки – 2 г
- Жири – 10 г
- Вуглеводи – 15 г
