Буряковий салат із буратою та волоськими горіхами
Час приготування:
Підготовка – 15 хвилин;
Готування – 5 хвилин;
Загальний час – 20 хвилин.
Рівень складності:
Легко
Список інгредієнтів:
- 2 великих буряки
- 200 г бурати
- 100 г волоських горіхів
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 ст. л. бальзамічного оцту
- Сіль та перець за смаком
Поетапна інструкція:
- Буряки очистити, натерти на тертці та висушити паперовими рушниками.
- Великі буряки нарізати тонкими колечками або пластиками.
- Волоські горіхи підсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору, потім нарізати.
- Оливкова олія змішати з бальзамічним оцтом, сіллю та перцем.
- Бурата розрізати на шматочки.
- У велику миску змішати буряки, бурату та волоські горіхи. Заправити олійно-бальзамічною заправкою.
- Перемішати та подавати на столі.
Поради та варіації:
Замість бурати можна використовувати моцарелу або рикотту. Також можна додати деякі свіжі зелені (на приклад, базилік або руколу) для більш насиченого смаку.
Інформація про поживну цінність:
Буряк містить велику кількість вітамінів та мінералів, таких як вітамін С, залізо та фолієва кислота. Бурата є джерелом кальцію та білків, волоські горіхи – це вітаміни групи В та антиоксиданти.
