Томатний суп із базиліком і яйцем

Час приготування:

Загальний час: 30 хвилин

Рівень складності:

Легкий

Список інгредієнтів:

• 4 помідори
• 1 цибуля
• 2 зубчики часнику
• 500 мл курячого бульйону
• 1 чайна ложка оливкової олії
• Сіль
• Перець
• 2 яйця
• Кілька листків базиліку

Поетапна інструкція:

1. Помідори залити окропом та обдати окріпченою водою, зняти шкірку, порізати на кубики.
2. Цибулю порізати дрібно та пасерувати на оліїю до золотистого кольору.
3. Додати помідори та часник, тушкувати кілька хвилин.
4. Залити бульйоном, посолити та поперчити за смаком, варити ще 10-15 хвилин.
5. Вбити яйця в суп, помішувати, щоб вони розплакалися.
6. Додати базилік, перемішати та вимкнути вогонь.
7. Подавати суп гарячим, прикрасити листочками базиліку.

Поради та варіації:

Замість курячого бульйону можна використовувати овочевий для вегетаріанської версії супу. Також можна додати тертого пармезану або крихту гострого перцю для більш насиченого смаку.

Інформація про поживну цінність:

Калорійність на порцію – близько 150 ккал, білки – 10 г, жири – 5 г, вуглеводи – 15 г.